花椒でピリ辛 やみつきじゃがいも炒め レシピ・作り方

「花椒でピリ辛 やみつきじゃがいも炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理ではよく使われるスパイスの、花椒を使った、じゃがいもの炒め物のご紹介です。素朴でシンプルな味付けが、花椒の香り豊かで上品な辛さをより引き立てくれます。手軽な一品が、いつもよりちょっと洗練された味わいになるので、ぜひ試して見てくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (メークイン) 300g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ニンニク 1片
  • 花椒 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ2

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1. じゃがいもは千切りにし、ボウルに入れ10分ほど水につけてザルにあげ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. ごま油を熱したフライパンに2と花椒を入れ、中火で炒めます。
  5. 4. 香りが立ってきたら1を入れ、中火でさらに炒めます。
  6. 5. じゃがいもに火が通ったら、塩を入れ味を整え、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は煮崩れのしにくいメークインを使いましたが、他の種類でも代用できます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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