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葉も皮も常備菜に 大根の塩きんぴら レシピ・作り方
「葉も皮も常備菜に 大根の塩きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
100円
4.49(12)
葉も皮も常備菜に、大根の塩きんぴらのご紹介です。大根の食感と油揚げの旨味が、鶏ガラの風味が効いた塩味とよく合います。大根の葉と皮も丸ごと使っていますので、無駄なく大量消費の一品としても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
- 1大根は皮つきのまま、細切りにします。
- 2大根葉は5mm幅に切ります。
- 3油揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
- 4中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、油がなじむまで炒めます。
- 52、3を入れ、大根葉がしんなりするまで中火で炒め合わせます。
- 6大根に火が通ったら、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
- 7白いりごまを入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩の量は、お好みで調整してください。
調味料を入れたら焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
12人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
