葉も皮も常備菜に 大根の塩きんぴら レシピ・作り方
「葉も皮も常備菜に 大根の塩きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
葉も皮も常備菜に、大根の塩きんぴらのご紹介です。大根の食感と油揚げの旨味が、鶏ガラの風味が効いた塩味とよく合います。大根の葉と皮も丸ごと使っていますので、無駄なく大量消費の一品としても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
- 1. 大根は皮つきのまま、細切りにします。
- 2. 大根葉は5mm幅に切ります。
- 3. 油揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
- 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、油がなじむまで炒めます。
- 5. 2、3を入れ、大根葉がしんなりするまで中火で炒め合わせます。
- 6. 大根に火が通ったら、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
- 7. 白いりごまを入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩の量は、お好みで調整してください。 調味料を入れたら焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。
たべれぽ
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