厚揚げとしいたけの梅煮 レシピ・作り方
「厚揚げとしいたけの梅煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
厚揚げとしいたけを梅干しと一緒に煮た、さっぱりとした味の煮物です。 シンプルな味付けだからこそ、素材の味が生きるお料理です。 厚揚げにしっかり味をしみ込ませて食べましょう。 ごはんのおかずにも、お酒のお供にも是非!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ザルの上に厚揚げをのせ、熱湯を回しかけて油抜きをします。
- 2. しいたけは軸を切り落とし、十字の飾り切りをします。軸は小口切りにします。
- 3. 厚揚げは16等分に切ります。
- 4. 鍋に(A)を入れてひと煮立ちさせ、2、3と梅干しを加えて落し蓋をし、中火~弱火で10分煮ます。
- 5. 好みの加減に味が染みたら、器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
梅干しの種類によって味が異なりますので、塩加減はお好みで調整してください。 しいたけの笠に飾り切りをすることで、味が染みこみやすくなります。 煮物は完成してすぐよりも、少し置いてからの方が中まで味がしみ込んでおいしくなります。
たべれぽ
4.4
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