じゃがいもを水にさらす レシピ・作り方
「じゃがいもを水にさらす」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
じゃがいもを水にさらす方法のご紹介です。じゃがいもは切って時間が経つと表面が変色してしまいます。水にさらすことで変色を防ぐことが出来ます。又表面についているでんぷんも取れるので、料理の仕上がりもすっきりとします。ひと手間かける事でその後の見た目や食感に違いが出ますので、水のさらし方を覚えておくと便利です。
調理時間：15分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. じゃがいもは包丁で皮を剥き、芽を取り除きます。
- 2. じゃがいもを一口大に切ります。
- 3. ボウルに2を入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、10分程度置き、ザルに上げます。
料理のコツ・ポイント
じゃがいもが変色するのを防ぐために、水にさらします。水は変える必要はありません。又水にさらすことででんぷん質を洗い流し、調理の際にじゃがいも同士がくっつきにくくなります。
たべれぽ
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