米粉の栗入り抹茶あんぱん レシピ・作り方
「米粉の栗入り抹茶あんぱん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
米粉の抹茶あんぱんのご紹介です。米粉を加えたもっちりとした生地に、抹茶の香りやほろ苦さ、栗入りのつぶあんがよく合い、たまらないおいしさです。プレゼントにもぴったりな手作りパンですよ。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間：120分
費用目安：300円前後
材料(6個分)
作り方
- 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1. 甘栗は1cm角に切ります。
- 2. ボウルにつぶあん、2を入れ混ぜ合わせ、6等分にして丸めます。
- 3. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
- 4. 無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。ボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
- 5. 2倍程の大きさになったらガス抜きをし、6等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
- 6. とじ目を上にして置き、麺棒で直径15cmにのばし、2をのせしっかりと閉じます。同様に5個作ります。
- 7. クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ、濡れた布巾をかぶせます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを190℃に予熱します。
- 8. 濡れた布巾、ラップを取り、茶こしで強力粉をふります。190℃のオーブンで12分程焼き色が付くまで焼きます。器に盛り付け完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。
たべれぽ
4.7
4.7
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