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米粉の栗入り抹茶あんぱん レシピ・作り方
「米粉の栗入り抹茶あんぱん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
120分
費用目安
300円
4.81(10)
米粉の抹茶あんぱんのご紹介です。米粉を加えたもっちりとした生地に、抹茶の香りやほろ苦さ、栗入りのつぶあんがよく合い、たまらないおいしさです。プレゼントにもぴったりな手作りパンですよ。ぜひ、お試しくださいね。
材料（6個分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1甘栗は1cm角に切ります。
- 2ボウルにつぶあん、2を入れ混ぜ合わせ、6等分にして丸めます。
- 3ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
- 4無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。ボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
- 52倍程の大きさになったらガス抜きをし、6等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
- 6とじ目を上にして置き、麺棒で直径15cmにのばし、2をのせしっかりと閉じます。同様に5個作ります。
- 7クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ、濡れた布巾をかぶせます。オーブンの発 酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを190℃に予熱します。
- 8濡れた布巾、ラップを取り、茶こしで強力粉をふります。190℃のオーブンで12分程焼き色が付くまで焼きます。器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。
たべれぽ
レシピ満足度
4.81
10人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
もちもちしっとりとした食感が特徴の和風パンです。米粉を使用することで、通常の小麦粉パンとは一味違う優しい口当たりに仕上がります。抹茶の風味と栗の甘露煮やこしあんの上品な甘みが絶妙なバランス。抹茶の量を調整することで風味の強さも自在に変えられます。生地は少しべたつきますが、焼き上がりは幸せな気分になれる美味しさです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は常温で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
