土鍋で鯛めし レシピ・作り方

「土鍋で鯛めし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

土鍋で作る鯛めしのご紹介です。鯛のうま味と優しいお出汁、生姜の風味がよく合い、おいしいですよ。土鍋で炊くことで鯛もふっくらと仕上がり、ついついお箸が止まりません。見た目も華やかなのでお祝い事や、おもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6人前)

作り方

  1. 準備. 米は洗い、30分程浸水し、水気を切っておきます。 タイはうろこと内蔵を取り除き、流水でよく洗い、斜めに切り込みを入れておきます。 生姜の皮はむいておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 三つ葉は2cm幅に切ります。
  3. 2. 生姜はみじん切りにします。
  4. 3. タイはバットに入れて塩をふり、よく揉みこみ、10分程置きます。出てきた水分を流水で洗い、水気をよく拭き取り、料理酒をかけます。
  5. 4. 土鍋に米、水、(A)、2を入れて混ぜ合わせ、3をのせて蓋をします。強火にして沸いてきたら弱火にし、10分程炊き、火を止めて10分程蒸らします。
  6. 5. 1を散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

タイは塩を振って出てきた水気はよく洗うことで臭みが取れます。タイは小さめのものをご使用ください。切り身でも代用できます。しょうゆの量はお子のみで調整してください。炊き上がりましたら骨を取り除き、よく混ぜ合わせてください。

たべれぽ

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