電子レンジを使った かつおだしの取り方 レシピ・作り方

「電子レンジを使った かつおだしの取り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

電子レンジを使ったお手軽かつおだしの取り方のご紹介です。かつおだしを取るのは手間がかかりますが、鍋でお湯を沸かさずに、耐熱ボウルに水とかつお節を入れ、電子レンジで加熱するだけで簡単にだしが取れます。かつお節から取っただしを使った煮物は風味が効いていて、いつもよりワンランクアップした料理に仕上がりますよ。ぜひおためしください。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 300ml
  • かつお節 10g

作り方

  1. 1. 耐熱ボウルにかつお節と水を入れ、ラップをします。
  2. 2. 600Wの電子レンジで、2分程加熱します。
  3. 3. 別のボウルの上に、ザルとキッチンペーパーを2重にして入れ、2を濾したら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3でかつお節を濾す時は、絞ると濁りや雑味が出ます。 お吸い物など、透き通っただし汁を楽しみたい場合は絞らずにお使いください。 煮物などの場合は、絞っていただくとより濃厚なかつおの風味を効かせることができます。 出来上がりのだしの量は、今回約230mI(最初の水分量に対して約80%)です。 今回のかつお節は、花がつおを使用しています。

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