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ごはんがすすむ！小豆入り豆腐つくね　レシピ・作り方

「ごはんがすすむ！小豆入り豆腐つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
-円
レビュー
小豆入り豆腐つくねのご紹介です。やわらかい仕上がりの豆腐つくねに小豆の食感が楽しく、最後までおいしく召し上がれます。大根おろしとポン酢をかけて食べると、さらに箸が止まらない一品ですよ。白いごはんと一緒に、ぜひお試しくださいね。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備小豆は、乾燥時40gの小豆を鍋で水からゆで、沸騰後弱火で40分程度下ゆでしておきます。水菜は根元を切り落としておきます。大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切っておきます。
  • 1長ねぎはみじん切りにします。
  • 2水菜は5cm幅に切ります。
  • 3木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱皿にのせます。ラップはせず600Wの電子レンジで2分加熱し、よく水気を切り粗熱を取ります。
  • 4ボウルに鶏ひき肉、1、3、(A)を入れよく練り混ぜます。よく混ざったところで小豆を入れ軽く混ぜ、8等分にし小判形に成形します。
  • 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ焼きます。焼き色が付いたら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにし中まで火が通ったら火から下ろします。
  • 62を敷いた器に盛り付け、大根おろしとポン酢を添え完成です。

コツ・ポイント

・ポン酢の量はお好みで調整してください。 ・小豆を加えた後は、混ぜすぎないことで小豆の形が崩れず、きれいに仕上がります。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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