ねぎたっぷり 豚南蛮そば レシピ・作り方

「ねぎたっぷり 豚南蛮そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉と長ねぎがたっぷり入った、豚南蛮そばです。冷たいそばと温かいつけ汁がたまらない一品になります。少々時間のかかる昆布出汁ですが、そのさっぱりとした後味が、ジューシーな豚南蛮を上品に仕上げてくれます。是非試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そば (乾麺) 90g
  • お湯 適量
  • 豚バラ肉 60g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 200ml
  • 昆布 3g
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ゆずの皮 適量
  • 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 3. 鍋に水と昆布を入れて30分置きます。中火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出し、火から下ろします。
  4. 4. 中火に熱したフライパンで、2を焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
  5. 5. 肉に火が通ったら3と①を入れて、煮立たせ、火を止めます。
  6. 6. 別の鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記時間通りに茹で、流水で冷やし水気を切ります。
  7. 7. 5と6をそれぞれお皿に盛り付け、5にゆずの皮、1、七味唐辛子をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は長ねぎの風味を活かすため、盛り付けてからつけ汁に加えましたが、長ねぎに火をしっかり通したいと言う方は、調味料と一緒に加えてください。

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