暑い日に食べたくなる 濃厚冷やし担々麺 レシピ・作り方

「暑い日に食べたくなる 濃厚冷やし担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日に食べたくなる 濃厚冷やし担々麺のご紹介です。豆乳ベースのソースにピーナッツバターのコクを隠し味に加えました。キンキンに冷やして、お好みでラー油をたっぷり垂らしてお召し上がりください。山椒をかけても良いですね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 1玉
  • お湯 1000ml
  • 氷水 適量
  • 肉味噌
  • ごま油 小さじ1
  • 豚ひき肉 100g
  • みそ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • スープ
  • ピーナッツバター 20g
  • 無調整豆乳 20ml
  • みそ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • お湯 150ml
  • 50g
  • もやし 100g
  • 白いりごま 適量
  • 糸唐辛子 適量
  • ラー油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 中華麺を表記時間通りに茹で、氷水で冷やして水気を切っておきます。
  2. 1. もやしを耐熱皿に乗せてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切って粗熱を取ります。
  3. 2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。残りの肉味噌の材料を入れて汁気がなくなるまで炒め、火から下ろして粗熱を取ります。
  4. 3. ボウルにスープの材料を入れてお湯を少しずつ加えて溶かします。粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておきます。
  5. 4. お皿に中華麺を盛り付け、1と2を盛り付けて3をかけて氷を添えます。白いりごまを振りかけて糸唐辛子を乗せ、ラー油を垂らして完成です。

料理のコツ・ポイント

全ての材料を粗熱を取ってからしっかりと冷やして水気を切ることでよりおいしいくお召し上がりいただけます。濃いめの味付けにしておりますので、氷を入れてお召し上がりください。

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