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豚こまで作るボリューミー麻婆豆腐　レシピ・作り方

「豚こまで作るボリューミー麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
400円
4.49(56)
ごはんのおかずに豚こま肉で作るボリュームのある麻婆豆腐はいかがでしょうか。豚こま肉で作るので、食べ応えもあり、おなかいっぱいに味わえる一品です。3種類の醤でコク深い味わいがおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  • 1長ねぎはみじん切りにします。
  • 2木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
  • 3ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  • 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、すりおろし生姜を入れ炒めます。
  • 5生姜の香りが立ったら豚こま切れ肉、3を入れ炒め、豚こま切れ肉の色が変わったら2、水を入れ、強火にします。
  • 6ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  • 7器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.49
56人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚こま肉を使用することで、従来のひき肉よりもボリューミーで食べ応え抜群の麻婆豆腐に仕上がります。甜麺醤と豆板醤、豆豉醬の絶妙なバランスで旨みとコクが深く、ご飯が進む絶品の味になります。豆板醤の量で辛さを自由に調整できるので、辛いものが苦手な方でも安心です。木綿豆腐を使えば煮崩れしにくく、丼にのせても美味しくいただけます。普通の麻婆豆腐に飽きた方にもおすすめの一品です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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