少ない油でカリッと 大学芋 レシピ・作り方

「少ない油でカリッと 大学芋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない油でカリッと美味しい、大学芋のレシピです。電子レンジで火を通しておくことで、焼き時間も少なくお作りできまよ。おかずにも、小腹が空いた時のおやつにもぴったり!パパッと簡単にお作りできるので、ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも (350g)1本
  • 適量
  • サラダ油大さじ2
  • たれ
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 少々
  • 黒いりごま大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    さつまいもは皮を剥かずに3cm程度の乱切りにし、10分水に浸けておきます。
  2. 2.
    1の水を切り、ラップをして600Wのレンジで5分加熱します。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を加えます。表面がカリッとするまで炒めたら一度中身を取り出して、余分なサラダ油を拭き取ります。
  4. 4.
    3のフライパンにたれの材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら3を戻し入れます。とろみがついて、たれが全体に絡んだら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・調味料の加減は、お好みで調整してください。
・さつまいもを水に漬けることで、アクが抜け、仕上がりの色が綺麗になりますよ。10〜30分を目安に水に浸けて下さい。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

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