ひんやり爽やか！北海道メロンの炭酸ゼリー レシピ・作り方
「ひんやり爽やか！北海道メロンの炭酸ゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
夏にぴったり！「きたやさい メロン」で作る、ひんやり爽やかな炭酸ゼリーはいかがですか。「きたやさい メロン」たっぷりのシャーベットを添えて、暑い日にもぴったりな味わいに仕上げました。練乳のコクが「きたやさい メロン」の果肉によく合い、何度も食べたくなる味わいですよ。本日のおやつに、ぜひお試しくださいね。
Sponsored by 北海道産青果物拡販宣伝協議会／ホクレン農業協同組合連合会
調理時間：260分
材料(3個分)
作り方
- 準備. 「きたやさい メロン」は種を取り除いておきます。
- 1. 「きたやさい メロン」は縦半分に切って皮をむき、一口大に切ります。
- 2. 冷凍用ジップ付き保存袋に1の半量、牛乳、練乳を入れて封をし、麺棒で粗く潰します。
- 3. 空気を抜いて平らにならし、バットにのせて冷凍庫で4時間ほど冷やし固めます。
- 4. ボウルにふやかす用の水を入れて粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほど置いてふやかします。
- 5. 鍋に水、グラニュー糖、残りの1を入れて中火にかけます。グラニュー糖が溶け、沸騰直前になったら火を止め、4を入れてゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
- 6. 別のボウルに入れて氷水に当てながら混ぜ、とろみがついたら炭酸水を入れて静かに混ぜ合わせます。
- 7. 器に1/3量ずつ流し入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
- 8. 7に3をのせ、ミントを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 ・今回は200mlの容器を使用しました。容器によって冷やし固める時間を調整してください。
たべれぽ
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