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リードで解凍！レンジでピリ辛麻婆豆腐　レシピ・作り方

「リードで解凍！レンジでピリ辛麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
-円
レビュー
リードを使って作る、絶品麻婆豆腐のレシピです！冷凍したひき肉のレンジ解凍に、フェルトタイプのリードを使うことで、加熱ムラが少なく済み、アクも取れるのでおいしく解凍&調理ができますよ。ピリッとした辛さがおいしい豆板醤と豚ひき肉のコクがマッチした、クセになる一品です。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1豚ひき肉を解凍します。冷凍状態の豚ひき肉をリードで包み、耐熱容器に入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで30秒加熱します。
  • 2一度取り出して裏返し、再度ラップをせずに500Wの電子レンジで30秒加熱します。
  • 3長ねぎはみじん切りにします。
  • 4ボウルに水、(A)を入れて混ぜます。
  • 5耐熱容器に3、2を入れて木綿豆腐をちぎり入れ、4を回しかけます。別のリードを水で濡らし、軽く絞ってかぶせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  • 6一度取り出してリードをはがし、水溶き片栗粉を回し入れたらよく混ぜ、再度同じリードをかぶせてラップをせずに600Wの電子レンジで3分程、豚ひき肉に火が通るまで加熱します。
  • 7全体を軽く混ぜたらお皿に盛り付け、トッピングをして完成です。

コツ・ポイント

・今回は、豚ひき肉100gを1cm程の厚さにし、冷凍保存しているものを使用しました。 ・解凍が足りない場合は、500Wの電子レンジで10秒ずつ調整してください。 ・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。今回は、18cm×18cm×4.5cmの耐熱容器を使用しました。 ・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ・辛いものが苦手な方は、豆板醤、ラー油の量をお好みで調整してください。

たべれぽ

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