じゃがいもと塩辛の炒め物　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
• 1じゃがいもは、1cm幅の半月切りにし、ボウルに入れ、水を加えて5分ほどさらし、水気を切ります。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3中火で熱したフライパンにオリーブオイル、有塩バターを入れ、有塩バターが溶けてきたら2、鷹の爪輪切りを加えて香りが立つまで中火で1分ほど炒めます。
• 41を加えて中火で5分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで炒め、塩辛、しょうゆを加えます。
• 5全体に味がなじむよう、中火で2分ほど加熱し、火から下ろします。
• 6皿に盛り、小ねぎを散らして完成です。