さつまいもあん黒糖まんじゅう　レシピ・作り方

手順

• 準備蒸し器にクッキングシートを敷いておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。さつまいもは皮をむいておきます。
• 1さつまいもは一口大に切り、耐熱ボウルにいれラップをし600Wの電子レンジで4分柔らかくなるまで加熱します。砂糖、黒いりごまを入れフォークでなめらかになるまで潰します。
• 2ボウルに食品用重曹、水を入れ混ぜ合わせます。
• 3別のボウルに薄力粉、黒蜜、2を入れゴムベラで均一にまとまるまで混ぜ合わせます。サラダ油を入れよくこねたら、6等分にします。
• 4打ち粉をして麺棒で薄く広げ、1を入れ包みます。同様に5個作ります。
• 5蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら4を並べて蓋をし、10分火が通るまで強火で加熱します。ふっくらしたら火から下ろし粗熱をとります。
• 6器に盛り付けて完成です。