さつまいもあん黒糖まんじゅう レシピ・作り方

「さつまいもあん黒糖まんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもあんを黒糖の甘さと香りのする絶品の皮で包んだ、たまらないおいしさの和菓子の紹介です。おやつやお茶菓子、おもてなしスイーツにもぴったりです。簡単に作る事ができるのでぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 生地
  • 薄力粉 60g
  • 黒蜜 40g
  • 食品用重曹 小さじ1/2
  • 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 強力粉 (打ち粉) 大さじ1
  • さつまいも 100g
  • 砂糖 20g
  • 黒いりごま 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 蒸し器にクッキングシートを敷いておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。さつまいもは皮をむいておきます。
  2. 1. さつまいもは一口大に切り、耐熱ボウルにいれラップをし600Wの電子レンジで4分柔らかくなるまで加熱します。砂糖、黒いりごまを入れフォークでなめらかになるまで潰します。
  3. 2. ボウルに食品用重曹、水を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルに薄力粉、黒蜜、2を入れゴムベラで均一にまとまるまで混ぜ合わせます。サラダ油を入れよくこねたら、6等分にします。
  5. 4. 打ち粉をして麺棒で薄く広げ、1を入れ包みます。同様に5個作ります。
  6. 5. 蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら4を並べて蓋をし、10分火が通るまで強火で加熱します。ふっくらしたら火から下ろし粗熱をとります。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

蒸し器にくっついてしまわないようにクッキングシートを敷いてください。 手順5はタオルなどを蓋に敷き水気がまんじゅうに落ちないようにすることをオススメします。

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