豆苗とほうれん草のごま和え　レシピ・作り方

手順

1. 1 豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒程加熱し、粗熱を取ります。
2. 2 鍋にお湯を沸騰させ、塩、ほうれん草を入れて1分程ゆで、お湯を切り、流水にさらします。水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
3. 3 ボウルに和え衣の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4. 4 水気を絞った1、2を入れて、全体に味がなじむまでよく和えます。
5. 5 器に盛り付けて完成です。