ごま風味でコクあり けんちんそば レシピ・作り方

「ごま風味でコクあり けんちんそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

茨城県で馴染みの深い、けんちんそばのご紹介です。濃いめの味のスープに、ねりごまのコクがよく合いおいしいですよ。具材がたっぷり入っているので、食べ応えがあります。寒い時期に特におすすめの一品です。是非、おためしください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ゆでそば 1袋
  • 鶏もも肉 60g
  • 里芋 (60g) 1個
  • ごぼう 30g
  • 大根 30g
  • にんじん 30g
  • しいたけ 2個
  • スープ
  • 300ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
  • 白ねりごま 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 白すりごま 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 里芋、大根、にんじんは、皮を剥いておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. ごぼう、里芋、にんじん、大根、は、乱切りにします。しいたけは、4等分に切ります。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3. 中火で熱した鍋にごま油をひき、2を炒めます。鶏もも肉の色が変わったら、1を入れ、中火のまま炒めます。
  5. 4. 全体に油が回ったら水を入れ、中火で加熱します。鶏もも肉に火が通り、野菜類が柔らかくなったら、めんつゆを入れ、中火のまま加熱します。
  6. 5. ひと煮立ちしたら、ゆでそばを入れ、パッケージの表記通りに加熱し、弱火で白ねりごまを入れて溶かします。全体に味が馴染んだら火を止めます。
  7. 6. 器に盛り付け、白すりごま、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4では、吹きこぼれに注意しながら加熱してください。 鶏もも肉は、豚バラ肉で代用しても美味しく召し上がっていただけます。

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