花椒香る もちもち麻婆白玉 レシピ・作り方
「花椒香る もちもち麻婆白玉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
花椒香る麻婆白玉のご紹介です。香り高い花椒を効かせた麻婆に、もちもちの白玉を加えてボリューム感のある一品に仕上げました。ピリリとした辛みがクセになり、一口食べればやみつきになりますよ！今夜のおつまみにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間：40分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 長ねぎはみじん切りにします。
- 2. 小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
- 3. ボウルに白玉粉、水を数回に分けて入れて耳たぶ程度の固さになるまで捏ね、12等分に丸めます。
- 4. 鍋にお湯を沸かし、3を入れます。浮いてから2分程度中火でゆで、お湯を切ります。
- 5. 中火に熱したフライパンにごま油を熱し、(A)、1を入れて炒めます。香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えます。
- 6. 豚ひき肉の色が変わってきたら、2を入れてさっと炒め、(B)を加えて中火でひと煮立ちさせます。
- 7. 4を加えて中火で1分程度加熱し、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 8. 器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 調味料の分量は、お好みで調整してください。 白玉はゆでたらくっつかないように広げておいてください。
たべれぽ
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