花椒香る もちもち麻婆白玉　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
3. 3 ボウルに白玉粉、水を数回に分けて入れて耳たぶ程度の固さになるまで捏ね、12等分に丸めます。
4. 4 鍋にお湯を沸かし、3を入れます。浮いてから2分程度中火でゆで、お湯を切ります。
5. 5 中火に熱したフライパンにごま油を熱し、(A)、1を入れて炒めます。香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えます。
6. 6 豚ひき肉の色が変わってきたら、2を入れてさっと炒め、(B)を加えて中火でひと煮立ちさせます。
7. 7 4を加えて中火で1分程度加熱し、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下ろします。
8. 8 器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。