鶏もも肉としめじのガーリック蒸し炒め　レシピ・作り方

手順

• 1しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
• 2ニンニクは、みじん切りにします。
• 3鶏もも肉は、一口大に切ります。
• 4ボウルに3、塩を入れ、全体に味がなじむように手で揉みこみ、落としラップをして5分程置きます。
• 5フライパンにオリーブオイルと2を入れ、弱火でニンニクの香りが出るまで炒めます。
• 64を入れ、鶏もも肉に焼き色がつくまで中火で5分程炒めます。
• 71、白ワインを加え、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで中火で8分程度蒸し焼きにします。
• 8器に盛り付けて、パセリをふりかけたら完成です。