鶏もも肉としめじのガーリック蒸し炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. 2 ニンニクは、みじん切りにします。
3. 3 鶏もも肉は、一口大に切ります。
4. 4 ボウルに3、塩を入れ、全体に味がなじむように手で揉みこみ、落としラップをして5分程置きます。
5. 5 フライパンにオリーブオイルと2を入れ、弱火でニンニクの香りが出るまで炒めます。
6. 6 4を入れ、鶏もも肉に焼き色がつくまで中火で5分程炒めます。
7. 7 1、白ワインを加え、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで中火で8分程度蒸し焼きにします。
8. 8 器に盛り付けて、パセリをふりかけたら完成です。