鶏もも肉としめじのガーリック蒸し炒め レシピ・作り方

「鶏もも肉としめじのガーリック蒸し炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ガーリック香る鶏もも肉としめじの蒸し焼きはいかがでしょうか。ニンニクを弱火でじっくり炒めることで、鶏もも肉やしめじにもニンニクの風味が染み込み、食欲をそそる一品です。鶏もも肉を白ワインで蒸し焼きにすることで、ふっくら柔らかく仕上がります。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • 塩 (下味用) 小さじ1/2
  • しめじ 100g
  • ニンニク 1片
  • 白ワイン 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  2. 2. ニンニクは、みじん切りにします。
  3. 3. 鶏もも肉は、一口大に切ります。
  4. 4. ボウルに3、塩を入れ、全体に味がなじむように手で揉みこみ、落としラップをして5分程置きます。
  5. 5. フライパンにオリーブオイルと2を入れ、弱火でニンニクの香りが出るまで炒めます。
  6. 6. 4を入れ、鶏もも肉に焼き色がつくまで中火で5分程炒めます。
  7. 7. 1、白ワインを加え、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで中火で8分程度蒸し焼きにします。
  8. 8. 器に盛り付けて、パセリをふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はしめじを使いましたが、しいたけやマッシュルームでも代用していただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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