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シンプルが美味しい さつまいもの天ぷら レシピ・作り方
「シンプルが美味しい さつまいもの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
天ぷらの定番 さつまいもの天ぷらのご紹介です。 ほくほくと甘いさつまいもに、サクサクとした衣が合い、シンプルな味わいがやみつきになります。 他のお野菜の天ぷらと一緒に、さつまいもの天ぷらもぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 さつまいもは皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、水に10分程さらします。 さつまいもは水にさらすことでアクが抜け、変色を防ぐことができます。
- 2 ボウルに衣の材料を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、水気を切った1をくぐらせます。 キッチンペーパーでしっかりと水気を切ってから衣にくぐらせることで、衣がしっかりとつけることができますよ。
- 3 鍋に3cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、2を入れます。火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
- 4 お皿に盛り付け、塩を添えて完成です。
コツ・ポイント
さつまいもにじっくり火が通るように、160℃程度の油で揚げてください。目安は、衣を少し油に入れて、鍋底まで沈みすぐに上がる程度です。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
衣はサクサクカリッと香ばしく、中はホクホクとした食感で絶品です。片栗粉を加えることで、衣がしっかりと付いて油っこさを感じさせない仕上がりに。さつまいもの自然な甘みが活きていて、塩を振るだけでも美味しく召し上がれます。作り方も簡単で、初めての方でも失敗なく作れると好評です。ナスやちくわなど他の具材と一緒に揚げても美味しく、家族みんなが喜ぶ一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
たみりん
薄力粉と片栗粉両方入れるのは衣を剥がれにくくする為ですか？
kurashiru
天ぷらの衣には薄力粉を使うことが多いですが、片栗粉も加えることでサクサクした食感になるので、今回は薄力粉と片栗粉の両方を使用しました。
とっても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。
✻みかん✻
卵黄となっていますが、全卵だと仕上がり変わりますか？
kurashiru
天ぷらの衣には卵黄を使用することが多く、卵黄を使用することでサクッとした食感になると言われています。
火加減などにもよりますが、全卵を使用すると衣が少し固い仕上がりになるようです。
レシピ通り卵黄でもとっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
ばたふらい
薄力粉50gは大さじ何杯くらいですか？
kurashiru
薄力粉は大さじ1あたり約9gですので、50gはおよそ大さじ5＋1/2です。さつまいもの優しい風味が引き立つ、ほっくりとした食感の天ぷらに仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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