基本のフリッター衣の作り方 レシピ・作り方

「基本のフリッター衣の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のレシピを覚えて料理の幅を広げてください! あのフリッターのフワフワの衣。 どうやって作っているか気になりませんか? 実は卵白をしっかり泡立て、メレンゲを作っているからなんです。 魚介やお野菜など、いろいろな食材にまとわせて、美味しいフリッターを作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 薄力粉 100g
  • 牛乳 100ml
  • 1個
  • ひとつまみ

作り方

  1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。
  2. 1. 卵を卵黄と卵白に分けます。
  3. 2. ボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てます。
  4. 3. 別のボウルに薄力粉と卵黄、牛乳を入れ、少しずつ崩しながら滑らかになるまでしっかりと混ぜます。
  5. 4. 3に2をひとすくい入れ、ゴムベラなどでさっくりと混ぜます。
  6. 5. しっかり混ざったら残りの2を全て加え、さらに混ぜ、よく合わさったら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白は冷やしておいた方が泡立ちやすくなります。 手順3では、中心から外側に向かって少しずつ混ぜると、ダマになりにくくなります。

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