パウンドケーキ型で ふわふわカステラ レシピ・作り方

「パウンドケーキ型で ふわふわカステラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

材料が少なく作りやすい、手軽に作ることができるカステラです。卵黄と卵白を別立てにすることで、きめ細かい生地になります。ふわふわでしっとりとした食感はみんなが大好き。焼きたてよりも一晩おいた方がよりしっとりとします。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(16.5×7×5.5cm))

  • 強力粉 80g
  • きび砂糖 80g
  • 卵黄 3個
  • 卵白 3個分
  • 牛乳 40ml
  • サラダ油 大さじ1.5
  • はちみつ 大さじ1
  • ざらめ 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに卵黄とはちみつを入れてホイッパーで混ぜます。
  3. 2. 均一に混ざり白っぽくなったら、サラダ油と牛乳を加えてホイッパーで混ぜます。
  4. 3. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたら、きび砂糖を加えて再び角が立つまで泡立てます。
  5. 4. 2に3の1/3量を加えてしっかりと混ぜた後、残りの3を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. 強力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6. 5を型の底から5mm程度入れて広げ、ざらめを全体にちらした後、残りの5を流し入れ、180℃のオーブンで10分焼いた後、160℃で40分焼きます。
  8. 7. 竹串などを刺してねっとりとした生地が付かなければ、型から外して粗熱を取り完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますので、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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