ホワイトデーにおすすめ バーニャカウダ レシピ・作り方

「ホワイトデーにおすすめ バーニャカウダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜をたっぷりと温かいソースでいただく、特別な日にぴったりな前菜です。牛乳でじっくりニンニクを煮ることで臭みを取り除き、アンチョビの塩味を効かせて、旨味たっぷりのソースになりますよ。お好みの野菜で作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ソース
  • 牛乳 200ml
  • オリーブオイル 50ml
  • アンチョビフィレ 3枚
  • ニンニク 2片
  • アスパラガス 2本
  • スナップえんどう 4本
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • きゅうり 1/2本
  • 黄パプリカ 1/2個
  • ラディッシュ 2個

作り方

  1. 準備. アスパラガスは根元切り落とし、下から1/3程の固い皮を剥いておきます。 スナップエンドウはヘタと筋を取っておきます。 黄パプリカはヘタと種を取っておきます。
  2. 1. きゅうりはヘタを切り落とし縦に4等分にします。黄パプリカは縦1cm幅に切ります。ラディッシュは葉付きのまま半分に切ります。
  3. 2. アスパラガスは半分に切ります。
  4. 3. ニンニクは縦に半分にし芯を取り除きます。
  5. 4. アンチョビは包丁で細かく叩きます。
  6. 5. お湯を沸かした鍋に塩を入れ、2、スナップエンドウを1分程中火でしんなりするまでゆで、湯切りをし、流水で冷やし水気を切ります。
  7. 6. 鍋に3、牛乳を入れて弱火で加熱し、30分程牛乳が半分程になるまで煮たら、フォークでニンニクを潰し、4、オリーブオイルを入れて弱火で混ぜながら温め火から下ろします。
  8. 7. 1、5をお皿に盛り付け、器に入れた6を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニク、アンチョビの量は、お好みで調整してください。 大根やブロッコリー、にんじんなど他の野菜でもお作りいただけます。 牛乳は吹きこぼれや焦げ付きを防ぐように、火加減に気をつけてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ