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おもてなしにおすすめ バーニャカウダ　レシピ・作り方

「おもてなしにおすすめ バーニャカウダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
300円
4.48(39)
野菜をたっぷりと温かいソースでいただく、特別な日にぴったりな前菜です。牛乳でじっくりニンニクを煮ることで臭みを取り除き、アンチョビの塩味を効かせて、旨味たっぷりのソースになりますよ。お好みの野菜で作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    アスパラガスは根元切り落とし、下から1/3程の固い皮を剥いておきます。 スナップエンドウはヘタと筋を取っておきます。 黄パプリカはヘタと種を取っておきます。

  • 0:17
    1.きゅうりはヘタを切り落とし縦に4等分にします。黄パプリカは縦1cm幅に切ります。ラディッシュは葉付きのまま半分に切ります。
  • 0:03
    2.アスパラガスは半分に切ります。
  • 0:10
    3.ニンニクは縦に半分にし芯を取り除きます。
  • 0:05
    4.アンチョビは包丁で細かく叩きます。
  • 0:08
    5.お湯を沸かした鍋に塩を入れ、2、スナップエンドウを1分程中火でしんなりするまでゆで、湯切りをし、流水で冷やし水気を切ります。
  • 0:20
    6.鍋に3、牛乳を入れて弱火で加熱し、30分程牛乳が半分程になるまで煮たら、フォークでニンニクを潰し、4、オリーブオイルを入れて弱火で混ぜながら温め火から下ろします。
  • 0:08
    7.1、5をお皿に盛り付け、器に入れた6を添えて完成です。

コツ・ポイント

ニンニク、アンチョビの量は、お好みで調整してください。 大根やブロッコリー、にんじんなど他の野菜でもお作りいただけます。 牛乳は吹きこぼれや焦げ付きを防ぐように、火加減に気をつけてください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
691kcal
炭水化物：
25g
脂質：
58.9g
塩分量：
10.1g
タンパク質：
15.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.48
39人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

アンチョビとにんにくの風味豊かなソースは、生クリームやオリーブオイルをベースに作ります。サラサラめの仕上がりが気になる場合は、弱火で煮詰めたり、ピザ用チーズを加えることでトロトロの食感に。様々な野菜と相性抜群で、お好みのスティック野菜を添えるだけで華やかなおもてなし料理に。豆乳でヘルシーバージョンも楽しめ、ビールやワインのおつまみとしても最適です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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