ふわふわ ローズマリーとオリーブのフォカッチャ レシピ・作り方

「ふわふわ ローズマリーとオリーブのフォカッチャ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご自宅でお作りいただける、ふわふわのフォカッチャのご紹介です。お食事との相性もバッチリですが、そのまま召し上がってもとてもおいしいですよ。生のローズマリーを使用しましたが、乾燥のものでもおいしく仕上がりますよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分(18cm×18cmのスクエア型))

作り方

  1. 1. ボウルにオリーブオイル以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
  2. 2. 表面がつるんとしてきたら、オリーブオイルを加え、なじませるように捏ねます。
  3. 3. ボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
  4. 4. ガス抜きをして丸め直し、濡れた布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
  5. 5. 閉じ目を上にして、ガス抜き麺棒で18cm×18cmに伸ばし、型に入れます。
  6. 6. ラップと濡れた布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵し、常温で10分発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを190℃に予熱します。
  7. 7. 強力粉を指につけて穴を開け、EVオリーブオイルの半量を塗り、グリーンオリーブを穴に入れ、ローズマリーをちぎりながら散らします。
  8. 8. 190℃のオーブンで30分焼きます。残りのEVオリーブ油を全体にぬり、粗挽き黒こしょう、岩塩をふって完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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