ホンビノス貝の下ごしらえ　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに入れた水に塩を溶かします。
• 2バットにホンビノス貝を並べて浸かる程度に1を注ぎます。アルミホイルをかぶせ、冷蔵庫で1時間程置きモヤ抜きをし取り出します。
• 3バットにホンビノス貝を並べ、浸かる程度に水を注ぎます。アルミホイルをかぶせ、冷蔵庫で1時間程置き塩抜きをし取り出します。
• 4流水で殻を洗い、ザルに上げます。