型がなくても作れる ふわふわパンビー レシピ・作り方

「型がなくても作れる ふわふわパンビー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、パンビーはいかがでしょうか。ふっくらと焼きあがったビスキュイのような生地に、カスタードクリームを挟むと、とてもおいしいですよ。ケーキの型がなくても作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分)

  • 生地
  • 薄力粉 50g
  • アーモンドプードル 50g
  • 卵白 (Mサイズ) 2個分
  • グラニュー糖 50g
  • 卵黄 (Mサイズ) 2個
  • 粉糖 (まぶす用) 大さじ1
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
  • カスタードクリーム
  • 牛乳 200ml
  • グラニュー糖 50g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 薄力粉 20g
  • トッピング
  • いちご (計50g) 19個
  • ブルーベリー 20g

作り方

  1. 準備. 薄力粉、アーモンドプードルはそれぞれふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 いちごはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. 生地を作ります。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。
  3. 2. 卵黄を加え、滑らかになるまで、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
  4. 3. 薄力粉、アーモンドプードルを加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4. クッキングシートを敷いた天板に、直径20cmほど円形になるようにのせ、粉糖と薄力粉をふるいかけ、2cm幅の格子状に切り込みを入れます。
  6. 5. 170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで20分程焼き、粗熱を取ります。
  7. 6. カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルにグラニュー糖、卵、薄力粉を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。なめらかになったら牛乳を加え、さらによく混ぜ合わせます。
  8. 7. ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、一度取り出してホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかなクリームになるまで3回繰り返します。
  9. 8. 5を厚さ半分に切り、7を塗り、トッピングをのせて挟みます。
  10. 9. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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