ごぼうと油揚げのピリ辛炒め レシピ・作り方

「ごぼうと油揚げのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうと油揚げの食感がちょうど良い簡単常備菜のご紹介です。しっかりとした和風の味付けなので、白いご飯とも良く合い、冷めても美味しくお召し上がりいただけす。お子様用に作る場合は、唐辛子を抜いてくださいね。ぜひお試しください!

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう (150g) 2本
  • 油揚げ 3枚
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • 鷹の爪輪切り 少々
  • 塩こしょう 少々
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. ・ごぼうは泥をしっかり落とし、皮をそぎ落としておきます。 ・水と酢を合わせて酢水を用意しておきます。
  2. 1. 油揚げを5mmの細切りにします。
  3. 2. ごぼうを3mmの細切りにします。
  4. 3. 2をボウルに入れた酢水に2分程さらしたら、水気を切っておきます。
  5. 4. 中火で温めたフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りを加えて香りが立つまで炒めます。
  6. 5. 3を加え、塩こしょうして中火で炒めます。
  7. 6. 1と①を加え、汁気が無くなるまで炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順6の時点で、ごぼうに火が通ってきているのを確認してから材料を入れてください。 ・お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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