冷製牛すきうどん レシピ・作り方

「冷製牛すきうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い季節に冷たい肉うどんはいかがでしょうか。甘辛い味付けの牛肉と長ねぎ、トッピングの卵黄ですき焼きのように頂く一品です。今回はうどんを使用しましたが、そばやそうめんに代用しても美味しく召し上がっていただけます。是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 冷水 (冷す用) 適量
  • 牛こま切れ肉 100g
  • 長ねぎ 10cm
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • たれ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ2
  • 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 卵黄 1個分

作り方

  1. 1. 長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉、1を炒めます。牛こま切れ肉の色が変わったら①を入れ、汁気がなくなるまで炒めたら火から下ろし粗熱を取ります。
  3. 3. たれの材料をボウルに入れ混ぜ合わせ、冷たくなるまで冷蔵庫で30分程冷やします。
  4. 4. うどんはパッケージの表記時間通りに茹で、水気を切り冷水でしめ、よく冷やします。
  5. 5. 器に4を盛り、その上に2を乗せます。卵黄を乗せ3をかければ完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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