キャラメルサンドクッキー レシピ・作り方
「キャラメルサンドクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
キャラメルサンドクッキーのご紹介です。サクッとしたバタークッキー生地に、キャラメルクリームの甘味がよく合います。キャラメルクリームは、市販のキャラメルを使ってますので、お手軽に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：120分
費用目安：300円前後
材料(12個分)
作り方
- 準備. 天板にクッキングシートを敷いておきます。 無塩バターと卵黄は、常温に戻しておきます。
- 1. ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで、よく混ぜ合わせます。
- 2. 卵黄を入れ、なめらかになるまで、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 3. 粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜ合わせ、生地をまとめます。
- 4. ラップを敷いたまな板の上に3をおき、その上にラップを敷き、麺棒で2mm程の厚さになるまでのばし、冷蔵庫で1時間程寝かせます。この間にオーブンを180℃に予熱します。
- 5. 鍋にキャラメルクリームの材料を入れ、中火にかけて熱します。沸騰したら耐熱性のゴムベラで、全体にとろみが出るまでかき混ぜながら煮詰め、火から下ろし、粗熱を取ります。
- 6. 4を24等分に切り、天板に並べ、180℃のオーブンで8分程焼き色がつくまで焼き、粗熱を取ります。
- 7. 6の1枚に5を塗り、もう1枚で挟みます。同様に残りも作り、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
生地をまとめる時は、ゴムベラで押さえながらまとめてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 焼き上がったクッキー生地は、壊れやすいので、取り扱いにご注意ください。
たべれぽ
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