フランス風揚げ菓子 揚げドーナツ　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに入れた水にドライイーストをふり入れよく混ぜ合わせ5分程おきます。
• 2砂糖、卵、牛乳を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。
• 3強力粉、塩、溶かしバターを入れて捏ね、まとまってきたら台に取り出し、表面がつるんとなめらかになるまで2分程こねます。
• 4ボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍ほどに膨らむまで40分程発酵させたらガス抜きをします。
• 5強力粉をふった台に取り出し、麺棒で5mm程の厚さに伸ばし8等分に切ります。
• 6鍋底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら5を入れます。表面がカリッとキツネ色になり中まで火が通るまで揚げ、油を切ります。
• 7お皿に盛り付け、チャービルを添え、粉糖をふって完成です。