めかぶと豚こま肉のコク旨炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. めかぶは流水で、茎とひだの間の汚れを洗っておきます。
2. 1. めかぶは、茎の部分とひだの部分に切り分けます。
3. 2. お湯を沸騰させた鍋で、1の茎の部分は20秒程、ひだの部分は5秒程ゆで、冷水を張ったボウルに入れて粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 3. 2の茎の部分は細切りにし、ひだの部分は粗みじん切りにします。
5. 4. バットに豚こま切れ肉、下味の材料を入れ、手で揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、色が変わるまで炒めます。
7. 6. 3、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。