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めかぶと豚こま肉のコク旨炒め　レシピ・作り方

「めかぶと豚こま肉のコク旨炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.42(11)
めかぶと豚こま肉のコク旨炒めのご紹介です。ネバネバとしためかぶの食感と、豚こま肉の旨味が、鶏ガラベースの味付けとよく合います。豚こま肉の代わりに、ひき肉や厚揚げを入れてもおいしく、アレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備めかぶは流水で、茎とひだの間の汚れを洗っておきます。
  • 1めかぶは、茎の部分とひだの部分に切り分けます。
  • 2お湯を沸騰させた鍋で、1の茎の部分は20秒程、ひだの部分は5秒程ゆで、冷水を張ったボウルに入れて粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 32の茎の部分は細切りにし、ひだの部分は粗みじん切りにします。
  • 4バットに豚こま切れ肉、下味の材料を入れ、手で揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  • 5中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、色が変わるまで炒めます。
  • 63、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

めかぶと調味料を入れたら、めかぶの食感が落ちないように、混ぜ合わせる程度で火から下ろしてください。 お好みで鶏ガラスープの素を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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