ふわっふわ鶏ひき肉とはんぺんのつくね　レシピ・作り方

Name: ふわっふわ 鶏ひき肉とはんぺんのつくね
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏ひき肉 150g; はんぺん 100g; 片栗粉 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1/2; 料理酒 小さじ2; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ1; 砂糖 小さじ1; サラダ油 小さじ1

「ふわっふわ鶏ひき肉とはんぺんのつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

300 円

4.52

(59)

はんぺんをつなぎに使った、ふわふわの鶏つくねです。肉だねに入れた生姜の風味と、甘辛いタレが食欲をそそる一品になっています。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鶏ひき肉 150g
はんぺん 100g
(A)
片栗粉小さじ1
しょうゆ小さじ1
すりおろし生姜小さじ1/2
(B)
料理酒小さじ2
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ1
砂糖小さじ1
サラダ油小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、(A)を入れて、はんぺんをつぶしながらなめらかになるまでよく捏ねます。
2 8等分にして、厚さ2cmほどに丸く成形します。
3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて両面に焼き色がつき、中に火が通るまで8分ほど加熱します。
4 (B)を加えて中火で煮絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。平たく成形することで火の通りが早くなります。鶏ひき肉を使用していますが、豚ひき肉でもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52

59人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

はんぺんを使うことで、ふわっふわの柔らかい食感が特徴的なつくねに仕上がります。鶏ひき肉との相性も抜群で、長ネギ、人参、生姜などの野菜を加えることでより風味豊かに。タレは砂糖を多めにしたり、ごまを加えることでコクが出ます。お弁当のおかずにしても冷めても柔らかさが持続するので、作り置きにもぴったり。子供たちにも大人気の一品です。

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