ごろごろクッキーたっぷり 濃厚アイス レシピ・作り方
「ごろごろクッキーたっぷり 濃厚アイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごろごろクッキーたっぷり 濃厚アイスのご紹介です。卵黄を火にかけて、生クリームと卵白を泡立てることで濃厚な味わいと、とろっとした口どけを味わえます。クリームサンドココアクッキーはあえて大きめに砕いて食感を出すと美味しいです。
調理時間：170分
費用目安：300円前後
材料(4人前)
作り方
- 1. 小鍋に卵黄とグラニュー糖を入れてもったりするまで混ぜ、少しずつ牛乳を加えて混ぜます。
- 2. 1を弱火にかけてとろみがついたら火から下ろし粗熱を取り、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
- 3. 卵白をしっかりツノが立つまで泡立てます。
- 4. 生クリームを6分立てに泡立てます。
- 5. 2、3、4を混ぜ合わせバットに流し冷凍庫で30分冷やします。
- 6. 一度取り出し、クリームサンドココアクッキーを手で砕きながら加えて混ぜ合わせ、冷凍庫で固まるまで2時間ほど冷やします。
- 7. お皿に盛り付けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
手順1で牛乳を加える際は一気に加えず、少しずつ混ぜながら加えて下さい。手順2で卵黄を火にかける際は弱火で常に混ぜながら焦がさないように行い、しっかりと粗熱を取って下さい。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
4.5
4.5
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