生冬瓜のシャキシャキ豚しゃぶサラダ レシピ・作り方

「生冬瓜のシャキシャキ豚しゃぶサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

煮物や炒め物にするとトロトロの食感がおいしい冬瓜ですが、実は生で食べてもとてもおいしいです。クセが少ない野菜なのでいろいろな食材と相性が良いです。あっさりとした味わいなので今回は濃厚なごまダレと合わせてみましたが、様々なドレッシングでもお楽しみくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 冬瓜 250g
  • ひとつまみ
  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 200g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 冷水 (冷やす用) 適量
  • ドレッシング
  • 白ねりごま 大さじ2
  • ポン酢 大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白すりごま 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 冬瓜は皮とワタを取り除いておきます。
  2. 1. 冬瓜を薄いいちょう切りにします。
  3. 2. ボウルに1を入れ、塩をふり、揉み込んで水分が出てきたら水気を切ります。
  4. 3. 鍋でお湯を沸騰させ、豚バラ肉を10秒ほどゆで、豚バラ肉に火が通ったら冷水に取り、粗熱が取れたら水気を切ります。
  5. 4. ボウルでドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
  6. 5. 器に2、3の順に盛り、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

冬瓜を生で食べる時は、塩揉みをしておくことで適度に水分が抜け、味馴染みが良くなり、苦みやアクも和らぐので食べやすくなります。

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