万能な土佐醤油 レシピ・作り方

「万能な土佐醤油」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

万能な土佐醤油を自宅で使ってみませんか。土佐醤油とは、しょうゆにみりんと料理酒を加えて加熱し、かつお節を加えて旨味を足した万能調味料です。冷やっこや、お刺身につけて召し上がるととてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:70分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(70ml分(できあがり量))

作り方

  1. 1. 鍋にしょうゆ、みりん、料理酒を入れて中火にかけます。
  2. 2. 沸騰したら弱火にしてかつお節を加え、アクを取りながら2分程煮て、火から下ろします。
  3. 3. 粗熱を取り、ラップをかけ、冷蔵庫に1時間程置きます。ボウルにザルをのせて濾します。
  4. 4. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆは濃口のものをお使いください。 かつお節はお好みのものでお作りいただけます。 かつお節を加えた後はアクをしっかり取り除いてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ