万能な土佐醤油 レシピ・作り方
「万能な土佐醤油」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
万能な土佐醤油を自宅で使ってみませんか。土佐醤油とは、しょうゆにみりんと料理酒を加えて加熱し、かつお節を加えて旨味を足した万能調味料です。冷やっこや、お刺身につけて召し上がるととてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
調理時間：70分
費用目安：100円前後
材料(70ml分（できあがり量）)
作り方
- 1. 鍋にしょうゆ、みりん、料理酒を入れて中火にかけます。
- 2. 沸騰したら弱火にしてかつお節を加え、アクを取りながら2分程煮て、火から下ろします。
- 3. 粗熱を取り、ラップをかけ、冷蔵庫に1時間程置きます。ボウルにザルをのせて濾します。
- 4. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
しょうゆは濃口のものをお使いください。 かつお節はお好みのものでお作りいただけます。 かつお節を加えた後はアクをしっかり取り除いてください。
たべれぽ
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