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イワシの黒酢煮付け　レシピ・作り方

「イワシの黒酢煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.48(31)
イワシを黒酢でさっぱりと煮付けたレシピの紹介です。黒酢で煮つけることで、イワシの身はほろっと柔らかく仕上がります。甘酸っぱい味わいに箸がどんどん進みます。夕飯のおかずやお酒のおつまみとしても重宝しますよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1皮付きの生姜は千切りにします。
  • 2イワシは3等分に切ります。
  • 3フライパンに1と2、(A)を入れて中火にかけます。
  • 4ふつふつと煮立ってきたら、蓋をして弱火で照りがつくまで、10分ほど煮ます。
  • 5蓋を外し、イワシを裏返し、中火で煮汁が半量になるまで煮詰めます。
  • 6お皿に盛り付けて、小ねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

イワシは、頭と内臓を取り除いた物を使用しています。 イワシは秋刀魚やサバなどでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 落し蓋をすることで、イワシにより味が染み込みます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
942kcal
炭水化物：
40.3g
脂質：
29.2g
塩分量：
6g
タンパク質：
69.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.48
31人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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