イタリアンスイーツ カッサータ　レシピ・作り方

手順

• 準備型にクッキングシートを敷いておきます。
• 1氷水を当てたボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立て、6分立てにします。
• 2別のボウルにリコッタチーズを入れてゴムベラで混ぜ、なめらかになったら1を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
• 3ミックスドライフルーツ、ラズベリー、ピスタチオを入れてさっくりと混ぜ合わせます。
• 4パウンド型に流し入れ、10cm程の高さから3回程落として空気を抜き、ラップをして冷凍庫で3時間程固まるまで冷やします。
• 5型から外して食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。