イタリアンスイーツ カッサータ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. 氷水を当てたボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立て、6分立てにします。
3. 2. 別のボウルにリコッタチーズを入れてゴムベラで混ぜ、なめらかになったら1を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
4. 3. ミックスドライフルーツ、ラズベリー、ピスタチオを入れてさっくりと混ぜ合わせます。
5. 4. パウンド型に流し入れ、10cm程の高さから3回程落として空気を抜き、ラップをして冷凍庫で3時間程固まるまで冷やします。
6. 5. 型から外して食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。