ひんやりクリアレモンパイ レシピ・作り方

「ひんやりクリアレモンパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目もとっても涼しげな、レモンパイのご紹介です。見た目も可愛いので、おもてなしやパーティーにもぴったりで、喜ばれる事間違いなしですよ。レモンでさっぱりいただけるので、暑い日にもぴったりです。この機会に是非作ってみて下さいね。

調理時間:180分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • レモンゼリー
  • 300ml
  • グラニュー糖 40g
  • アガー 10g
  • レモン汁 30ml
  • 食紅 (黄) 少々
  • 強力粉 (打ち粉) 適量
  • 冷凍パイシート 2枚
  • ホイップクリーム 10g
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. 冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1. 打ち粉を振った台に、冷凍パイシートの端を1cm重ねて置き、タルト型の大きさになるように伸ばします。
  3. 2. タルト型の底に敷き詰めフォークで穴を開け、クッキングシートと重石を乗せます。
  4. 3. 200℃のオーブンで10分焼いたら重石を外し、180℃に下げて10分程から焼きをします。焼き色が付いたら取り出し、粗熱を取ります。
  5. 4. レモンゼリー液を作ります。鍋にグラニュー糖とアガーを入れ混ぜ、水を加えたら中火にかけて混ぜます。沸騰したら火を止めます。
  6. 5. レモン汁、食紅を加えて混ぜ、粗熱を取ります。
  7. 6. 3に注ぎ、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  8. 7. 型から外し、器に盛り付け、ホイップクリーム、ミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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