ひんやりクリアレモンパイ レシピ・作り方

「ひんやりクリアレモンパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目もとっても涼しげな、レモンパイのご紹介です。見た目も可愛いので、おもてなしやパーティーにもぴったりで、喜ばれる事間違いなしですよ。レモンでさっぱりいただけるので、暑い日にもぴったりです。この機会に是非作ってみて下さいね。
調理時間:180分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • レモンゼリー
  • 300ml
  • グラニュー糖40g
  • アガー10g
  • レモン汁30ml
  • 食紅 (黄)少々
  • 強力粉 (打ち粉)適量
  • 冷凍パイシート2枚
  • ホイップクリーム10g
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    打ち粉を振った台に、冷凍パイシートの端を1cm重ねて置き、タルト型の大きさになるように伸ばします。
  3. 2.
    タルト型の底に敷き詰めフォークで穴を開け、クッキングシートと重石を乗せます。
  4. 3.
    200℃のオーブンで10分焼いたら重石を外し、180℃に下げて10分程から焼きをします。焼き色が付いたら取り出し、粗熱を取ります。
  5. 4.
    レモンゼリー液を作ります。鍋にグラニュー糖とアガーを入れ混ぜ、水を加えたら中火にかけて混ぜます。沸騰したら火を止めます。
  6. 5.
    レモン汁、食紅を加えて混ぜ、粗熱を取ります。
  7. 6.
    3に注ぎ、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  8. 7.
    型から外し、器に盛り付け、ホイップクリーム、ミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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