カリカリ梅でお稲荷さん風きつねそば レシピ・作り方

「カリカリ梅でお稲荷さん風きつねそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きつねそばと材料は同じでも、皮の中にそばを入れてお稲荷さん風に仕上げました。 そばに和えたごま油の香りが食欲をそそり、カリカリ梅の食感がアクセントとなってさらっと食べられる一品です。 白いりごま以外にも刻み海苔を乗せても美味しくお召し上がりいただけます。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • そば (乾麺) 100g
  • きゅうり 1/2本
  • カリカリ梅 2個
  • 大葉 6枚
  • ①めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  • ①ごま油 大さじ1/2
  • お稲荷さんの皮 6枚
  • 水 (茹で用) 1500ml
  • 白いりごま (仕上げ用) 適量
  • 塩 (板ずり用) 適量

作り方

  1. 準備. 大葉ときゅうりはよく洗っておきます。
  2. 1. 鍋に湯を沸かし、そばをパッケージの表示時間通りに茹で、流水で冷やしたら水気を切ります。
  3. 2. きゅうりは塩を振り板ずりし水で軽く洗い流したら、3mm幅の細切りにします。
  4. 3. カリカリ梅はタネを取り除き、みじん切りにします。
  5. 4. ボウルに1、2、3を入れたら①を入れ良く和えます。
  6. 5. お稲荷さんの皮を指で広げ、大葉が半分外に出るように中へ入れます。
  7. 6. 5に4を入れ、白いりごまを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

カリカリ梅は梅干しや梅チューブでも代用可能ですが、カリカリ梅をご使用いただいた方が食感のアクセントがあるのでオススメです。 塩加減はお好みで調整して下さい。

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