しっとりローストビーフのゆず胡椒マヨソース添え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 牛もも肉は20分常温に戻しておきます。 オーブンは120℃に予熱しておきます。
2. 1 牛もも肉の表面に塩こしょうを全体にまぶし、10分ほど置きます。
3. 2 長ねぎをみじん切りにします。
4. 3 フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、1を入れて各面を2分ずつ焼きます。
5. 4 こんがりと焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包み120℃のオーブンで30分焼き、庫内で30分ほど置いて粗熱を取ります。
6. 5 3と同じフライパンに2、(A)を入れて中火にかけ、煮立たせたら火からおろします。
7. 6 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
8. 7 4を薄く切ります。お皿に盛り付け、5をかけ、6をココットに入れて添えたら完成です。