しっとりローストビーフのゆず胡椒マヨソース添え レシピ・作り方

「しっとりローストビーフのゆず胡椒マヨソース添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アルミホイルでじっくりと熱を通すことで、しっとり柔らかなローストビーフが味わえます。醤油ベースの甘辛のタレと、ピリッとした刺激がクセになる、ゆず胡椒を使ったマヨネーズソースを合わせることで、味の変化が生まれずっと食べていられる美味しさです。見た目にも豪勢なので、おもてなしなどにも喜ばれる一品です。
調理時間:40分
費用目安:700円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (塊)400g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • サラダ油小さじ2
  • タレ
  • 長ねぎ30g
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ソース
  • マヨネーズ大さじ2
  • 無糖ヨーグルト大さじ1
  • ゆず胡椒小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    牛もも肉は30分常温に戻しておきます。
  2. 1.
    牛もも肉の表面に塩こしょうを全体にまぶし、10分ほど置きます。
  3. 2.
    長ねぎををみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、1を入れて各面を2分ずつ焼きます。
  5. 4.
    こんがりと焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包んで20分ほど常温で休ませます。
  6. 5.
    3と同じフライパンにタレの材料を入れて中火にかけ、煮立たせたら火からおろします。
  7. 6.
    ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    4を薄く切りお皿に盛り付け、5をかけて6をココットなどに入れて添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛もも肉は牛肩ロース肉でも代用できます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
牛もも肉は強火で一気に焼き目をつけることで、中はレアの状態でしっとりと仕上がります。

たべれぽ

コメント

人気のカテゴリ

Video preload background白菜の葉の外し方
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根の中華風浅漬け
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいものあく抜き
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background鶏もも肉と厚揚げの甘辛キャベツ炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundチリソースで 万願寺とうがらしの肉巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background簡単トマトチリソースのチキンドック
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください