しっとりローストビーフのゆず胡椒マヨソース添え レシピ・作り方

「しっとりローストビーフのゆず胡椒マヨソース添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブンでじっくりと熱を通すことで、しっとり柔らかなローストビーフが味わえます。醤油ベースの甘辛のタレと、ピリッとした刺激がクセになる、ゆず胡椒を使ったマヨネーズソースを合わせることで、味の変化が生まれずっと食べていられる美味しさです。見た目にも豪勢なので、おもてなしなどにも喜ばれる一品です。

調理時間:90分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 牛もも肉は20分常温に戻しておきます。 オーブンは120℃に予熱しておきます。
  2. 1. 牛もも肉の表面に塩こしょうを全体にまぶし、10分ほど置きます。
  3. 2. 長ねぎをみじん切りにします。
  4. 3. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、1を入れて各面を2分ずつ焼きます。
  5. 4. こんがりと焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包み120℃のオーブンで30分焼き、庫内で30分ほど置いて粗熱を取ります。
  6. 5. 3と同じフライパンに2、(A)を入れて中火にかけ、煮立たせたら火からおろします。
  7. 6. ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 4を薄く切ります。お皿に盛り付け、5をかけ、6をココットに入れて添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛もも肉は牛肩ロース肉でも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方など、体調に不安がある方はお召し上がりにならないことをおすすめします。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ