春巻きの皮でサクサクフライドカスタードパイ レシピ・作り方

「春巻きの皮でサクサクフライドカスタードパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろーりカスタードを春巻きの皮で包み、パン粉をまぶして揚げたサクとろなフライドカスタードパイの紹介です。おやつやデザートなどにぴったりです。スーパーなどで手に入る食材で作れるのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分)

  • 春巻きの皮 4枚
  • 牛乳 200ml
  • 卵黄 (Mサイズ) 2個
  • ①砂糖 30g
  • ①コーンスターチ 大さじ1
  • ①バニラエッセンス 5滴
  • 水溶き薄力粉 大さじ1
  • パン粉 小さじ2
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. ボウルに卵黄、①を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせたら、牛乳を2回に分けて入れ都度混ぜ合わせます。
  2. 2. 鍋に入れ弱火で3分程耐熱性のヘラで混ぜながら加熱し、とろみがついてきたら火から下ろし、粗熱をとります。
  3. 3. 春巻きの皮を2枚重ねて2をのせ長方形に包み、水溶き薄力粉を巻き終わりにつけてとめます。両面に残りの水溶き薄力粉をはけで薄くぬり、パン粉をふりかけます。
  4. 4. 鍋底から3cmほど注いだ揚げ油を170℃に熱し、3を入れこんがりときつね色になるまで2分ほど揚げます。
  5. 5. 火が通ったら油を切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 甘さ加減はお好みで調整してください。 手順3のパン粉はつけ過ぎない方が春巻きの皮の食感も楽しめるのでオススメです。 今回は耐熱性のヘラを使用しています。

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