ピリ辛 麻婆あんかけ焼き豆腐 レシピ・作り方

「ピリ辛 麻婆あんかけ焼き豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッとした辛さがおいしい、麻婆あんかけ焼き豆腐のご紹介です。おなじみの麻婆豆腐を焼き豆腐にアレンジした一品です。カリッと焼いた焼き豆腐に、ピリ辛のあんが相性抜群ですよ。お好きな具材を入れてお楽しみくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りをして8等分に切り、片栗粉を薄くまぶします。
  3. 2. しめじは一口大になるように手で割きます。
  4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて中火で両面こんがり焼き色がつくまで5分ほど加熱し、火から下ろします。
  6. 5. 別のフライパンにごま油をひき、中火で熱し、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを加えて香りが立ってきたら鶏ひき肉、3を入れて5分ほど鶏ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  7. 6. もやし、2を加えてさらに中火でもやしがしんなりするまで3分ほど炒め合わせ、豆板醤を加えさっと炒め合わせ、水を加えます。
  8. 7. 中火でひと煮立ちさせたら、(A)を加えて、全体に味がなじむように2分ほど加熱します。
  9. 8. 水溶き片栗粉を加えて、中火で加熱し、とろみがついてきたら火から下ろします。
  10. 9. お皿に4を盛り付け、8をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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