高野豆腐の戻し方② レシピ・作り方

「高野豆腐の戻し方②」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

最近はみなさんも、水戻し不要の高野豆腐を目にすることが増えたのではないでしょうか?今回は、水戻し不要タイプの高野豆腐を短時間水に浸け、カツや照り焼きなど、高野豆腐の食感を活かす戻し方をご紹介します。食感を損なわせないため、水で短時間戻すことがポイントです。ぜひいろいろな料理に活用してみてくださいね。

調理時間:5分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1枚分)

  • 高野豆腐 1枚
  • 適量

作り方

  1. 1. ボウルに高野豆腐を入れ、浸る程度の水を注ぎます。
  2. 2. 1~2分浸し、中まで水が染み込んだら水気を絞ります。

料理のコツ・ポイント

今回は、長時間水に浸して戻す必要がないタイプの高野豆腐を使用しております。 種類によってはお湯で戻してから調理するタイプの高野豆腐もありますので、注意してください。 戻しすぎると食感が失われるため、様子を見て時間を調整してください。

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