ピリ辛 麻婆厚揚げ レシピ・作り方

「ピリ辛 麻婆厚揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛麻婆厚揚げの紹介です。麻婆豆腐を厚揚げでアレンジしてみました。ふわふわの厚揚げがとってもおいしいですよ。辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調節してくださいね。今晩のメニューにいかがでしょうか。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 100g
  • 厚揚げ (200g) 1枚
  • 長ねぎ 1/3本
  • ①豆板醤 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ②水 80ml
  • ②料理酒 大さじ1
  • ②オイスターソース 大さじ1
  • ②甜麺醤 小さじ1
  • ②鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  3. 3. フライパンにごま油と①、1を入れ中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加え中火で炒めます。
  4. 4. 豚ひき肉に火が通ったら2を加え中火で炒めます。厚揚げに火が通ったら②を加えて中火にかけます。
  5. 5. ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  6. 6. お皿に盛り付け、小ねぎをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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