ピリ辛麻婆厚揚げ　レシピ・作り方

Name: ピリ辛 麻婆厚揚げ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚ひき肉 100g; 厚揚げ 1枚; 長ねぎ 1/3本; 豆板醤 大さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1; 水 80ml; 料理酒 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 甜麺醤 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ2; ごま油 大さじ1; 小ねぎ 適量

「ピリ辛麻婆厚揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.46

(62)

ピリ辛麻婆厚揚げの紹介です。麻婆豆腐を厚揚げでアレンジしてみました。ふわふわの厚揚げがとってもおいしいですよ。辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調節してくださいね。今晩のメニューにいかがでしょうか。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 長ねぎはみじん切りにします。
2 厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
3 フライパンにごま油と(A)、1を入れ中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加え中火で炒めます。
4 豚ひき肉に火が通ったら2を加え中火で炒めます。厚揚げに火が通ったら(B)を加えて中火にかけます。
5 ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
6 お皿に盛り付け、小ねぎをかけたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46

62人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

厚揚げは水切り不要で崩れにくく食感も良く、調理が簡単なのが特徴です。フワフワした食感を楽しめる厚揚げに、ピリッと効いた豆板醤と四川山椒の風味が絶妙。もやし、長ネギ、ニラなどの野菜を加えてボリュームアップも可能です。オイスターソースのコクが効いた優しめの味付けは、お子様から大人まで楽しめ、ご飯がどんどん進みます。