おもてなしに 帆立とサーモンのゼリー寄せ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. アボカドは皮を剥いて種を取り除いておきます。
2. 1. アボカドは、1cm角に切ります。
3. 2. ホタテは、4等分に切ります。スモークサーモンは、1cm幅に切ります。
4. 3. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ、ふやかします。
5. 4. 鍋に水、(A)を入れ、中火にかけ沸騰直前で火から下ろします。3を入れよく混ぜて溶かします。
6. 5. バットに1、2を入れ4を流し入れてならします。粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やします。
7. 6. 固まったら、スプーンで崩します。
8. 7. 器に盛り付け、チャービルをのせて完成です。