具だくさん けんちん煮 レシピ・作り方

「具だくさん けんちん煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具だくさんけんちん煮はいかがですか。豆腐や鶏肉、たっぷりの野菜をやさしい味つけで煮た、ほっとする煮物に仕上げました。きのこやレンコンなどお好みの野菜でアレンジしても、おいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 里芋、大根、にんじん、生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 生姜は千切りにします。
  3. 2. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。にんじんは5mm幅の半月切りにします。こんにゃくは半分に切り、5mm幅に切ります。
  4. 3. ごぼうは皮付きのまま5mm幅の斜め切りにします。ボウルに入れて、水に10分ほどさらします。
  5. 4. 里芋は1cm幅に切ります。
  6. 5. 鶏むね肉は一口大に切ります。
  7. 6. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。粗熱が取れたら別のボウルに入れ、スプーンで一口大に崩します。
  8. 7. 鍋にごま油、1を入れ中火で熱し、ごま油の香りが立ったら5を入れ炒めます。鶏むね肉の色が変わってきたら2、水気を切った3を加え炒めます。
  9. 8. 全体に油が回ったら4、6、水、(A)を加え、中火でひと煮立ちしたら落とし蓋をして10分ほど煮ます。鶏むね肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は、鶏もも肉で代用してもおいしくお召し上がりいただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ
4.2

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