簡単もっちり きびだんご レシピ・作り方

「簡単もっちり きびだんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

昔話に出てくるきびだんごが、お家で簡単に作れます。もちきびの柔らかくぷちっとした食感とほどよい甘みは、どこか懐かしい味わいです。お子さまと一緒に作るのもオススメです。みたらし餡をたっぷりかけて、お家で和カフェ時間をお過ごしください。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 団子
  • もちきび 50g
  • 60ml
  • 小さじ1/4
  • 白玉粉 100g
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①水 60ml
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 冷水 (冷やす用) 適量
  • みたらし餡
  • 80ml
  • 砂糖 50g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 準備. もちきびは水で数回洗い、ボウルに入れて30分ほど浸水させ、水気を切っておきます。
  2. 1. 団子を作ります。耐熱ボウルにもちきびと水、塩を入れラップをします。600Wの電子レンジで4分ほど加熱し、10分ほど蒸らします。
  3. 2. もちきびをすりこぎ棒で、粒が残る程度にすりつぶします。白玉粉、①を加え、手でよく混ぜ合わせたら、直径3cmに丸めます。同様に19個作ります。
  4. 3. 沸騰したお湯に2を入れ、5分ほどゆでます。浮かんできたらすくい取り、冷水にさらし冷やします。
  5. 4. みたらし餡を作ります。フライパンにみたらし餡の材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかけます。煮立ってきて、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5. 水気を切った3を竹串に刺し、お皿に盛りつけます。4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンジ加熱後、もちきびの水分が残っている場合は、1分ほど追加で加熱してください。 生地が固い場合は、少しずつ水を加えて調整してください。

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