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ご飯やお酒のお供に ししゃもの甘露煮　レシピ・作り方

「ご飯やお酒のお供に ししゃもの甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.41
(21)

ししゃもの甘露煮のご紹介です。ししゃもの旨味と、しょうゆベースの甘辛だれがよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみとしても便利です。お好みで一味唐辛子や、粉山椒を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 アルミホイルを敷いた天板に刷毛でサラダ油を薄く塗り、ししゃもを並べ、薄く焼き色がつくまでオーブントースターで7分程焼きます。
  2. 2 フライパンに甘辛だれの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
  3. 3 1を入れ、中火で10分程煮込みます。ししゃもに火が通り、甘辛だれにとろみが出たら火から下ろします。
  4. 4 器に大葉、3を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 身が崩れやすいので、焦がさないように煮汁にとろみがつくまで鍋を大きく回しながら煮詰めてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.41
21人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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