チョコレートリングパン レシピ・作り方

「チョコレートリングパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミルクチョコレートとアーモンドダイスがたっぷりと入った、オシャレなチョコパンのご紹介です。リッチな生地なのでまとまるまで少し時間がかかりますが、根気強く捏ねてみてくださいね。成形がとてもかわいいので、プレゼントにもぴったりですよ。

調理時間:180分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • パン生地
  • 強力粉 120g
  • 薄力粉 30g
  • 砂糖 20g
  • ドライイースト 3g
  • 3g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • お湯 (40℃程度) 90ml
  • 無塩バター 20g
  • ミルクチョコレート 50g
  • アーモンドダイス 30g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • チャービル 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出してこねます。
  3. 2. 表面がつるんとしてきたら、無塩バターを加え、なじむまでこねます。
  4. 3. 丸めてボウルに入れてラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
  5. 4. ミルクチョコレートを細かく手で砕きます。
  6. 5. 3をガス抜きして6等分に丸め、濡れた布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
  7. 6. 閉じ目を上にして生地を直径10cmの楕円形に広げ、左半分に4、アーモンドダイスをのせて中心まで包みます。右半分に1cm幅の切り込みを斜めに入れ、ねじりながら巻き付けます。端を繋げ、リング型にします。
  8. 7. 閉じ目を下にして置き、ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します。オーブンから出し、そのまま室温で10分置きます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
  9. 8. 溶き卵を表面に塗り、180℃のオーブンで15分焼き色が付くまで焼き、粗熱が取れたら、チャービルを添えて、盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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